Gjorde taco paj till middag ikväll. Har inte lagat någon själv tidigare. Efter att ha googlat runt lite så slutade det med att jag blandade en hoper olika recept. Resultatet blev väldigt gott men knappast nyttigt antagligen. Tyvärr kom jag på när jag redan gjort degen att jag inte hade min ordentliga pajform här utan den ligger i förvar på ett annat ställe.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pajdeg:
100 g smör (rumsvarmt)
3.5 dl vetemjöl
3 msk vatten
1/2 tsk salt
Fyllning:
500 g köttfärs
1 gul lök
1 paket creme fraiche
taco krydda
1 paprika
Topping:
Riven ost
Gör så här:
1. Blanda alla ingredienserna till pajdegen antingen för hand eller med en masking.
2. Tryck ut degen i pajformen, se till att trycka ut den ordentligt och upp på sidorna. Nagga botten, förgrädda i 10-12 minuter. Eventuellt tyng ner skalet med någon vikt.
3. Medans skalet gräddas gör iordning fyllningen. Stek löken, paprika och köttfärs och blanda i creme fraichen.
4. Fyll pajskalen och häll på riven ost och gratinera i ugen tills osten får färg.
Paj
